Ruokapainotteiset matkapikkujoulut

Phuuh, nyt on tämän vuoden viimeiset joulua edeltävät pikkujoulut juhlittu, meikäläisen laukku melkeen pakattu (eli kaikki tavarat levitetty ympäri sänkyä ja laukku nostettu kaapista) ja tässä valmistellaan viimeisiä hommia ennen joululomalle lähtöä. Toistaiseksti tuntuu että ei se huomisaamu sarasta koskaan, mutta eiköhän se sieltä vielä tule.

Palataan kuitenkin vielä eiliseen, kun pidettiin muutamien reissuhenkisten kavereiden kanssa pikkujoulut täällä meillä. Leivoin lauantaina yöhön asti ja sunnuntainakin piti vielä jotain valmistella, ja sitten meillä olikin iltapäivällä oven takana mimmejä kädet täynnä ruokakaupan kasseja. Eli vaikka Karim siinä vähän varoitteli että aina ei tartte pöydän notkua ruokaa, kävi siinä lopulta taas niin, että kyllä se notkui sen verran, että lähtijät saivat jotain mukaansakin.

Tarjolla oli aikamoinen kombinaatio suomalaista, marokkolaista, jenkkiläistä ja italialaista herkkuruokaa. Siitä jos mistä huomasi, että nyt ollaan reissumimmien kanssa saman pöydän äärellä. Mielenkiintoisin uusi tuttavuus eilisistä eväksistä taisivat olla marokkolaiset appelsiinit, eli appelsiiniviipaleet tarjoiltuna kanelin kanssa. Kombo toimi mainiosti, ja se maistui nimenomaan näin joulun alla.

Ajattelin näin joulun kunniaksi jakaa teille yhden mun suosikkijouluresepteistä, jonka vuoksi odotan tätä juhlaa aina kirjaimellisesti kieli pitkällä. En muista mistä tää resepti on alun perin, mutta Karimin tehtyä näitä viljattomia ja sokerittomia piparkakkuja ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten ei nuo peruspiparit oo maistunu oikeen miltään. En valitettavasti hoksannu ottaa näistä kuvaa eilen, mutta kyllä ne näkyy jossain näissäkin kuvissa, juuston alle piilotettuna tosin.

Maailman parhaat viljattomat piparkakut

2 munaa vatkattuna vaahdoksi
100 g sulatettua voita
50 g smetanaa
1,5 dl makeutusta
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl mantelijauhoja
1 tl psylliumia
5 tl piparkakkumaustetta
1 tl muskottipähkinää

Yhdistä ainekset ja levitä taikina nuolijan avulla pellille tasaiseksi levyksi. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia, ota pelti pois uunista ja leikkaa taikina pizzaleikkurin avulla neliöiksi. Paista vielä 12-15 minuuttia, anna jäähtyä ja nauti!

Mulla on vielä pipareita jäljellä eilisestä, joten taidan lähteä mussuttamaan niitä tässä aamun lentoa odotellessa. Taidan myös pitää tässä vähän joulutaukoa blogista, joten toivottelenkin kaikille teille superkivoille lukijoille oikein ihanaa joulua! Palataan sitten pyhien jälkeen, tai sitten jo niiden aikana, jos aika tuppaa käymään pitkäksi kuten monesti saattaa käydä.

Palataan!<3

Eng: I absolutely love Christmas parties, especially the ones with lots of good food and company.