Pallontallaajat.net
Valikko

Makumatka Amerikkaan: Brookie-kokeilu

Kirjoittanut Inka 5.5.2015

Amerikka-teemaisten sviittibileiden postaus kirvoitti toiveita siitä, että jakaisin juhlien jenkkiherkun eli brookien ohjeen. Noh, tulos ei ollut omasta mielestä mikään kaikkein onnistunein, mutta luomus tuntui kuitenkin maistuvan vieraille, joten ei kun ohjetta jakoon vaan.

Brookie

Kaikki kiitos brookie-ideasta menee rakkaalle serkkutytille, joka leipasi superherkullisen brookien meidän häihin ja siitä saakka mulla on ollut mielessä, että tuota superhyvää herkkua pitää kokeilla tehdä myös kotioloissa, ja nimenomaan samalla reseptillä. Tytti paljasti Brookie-reseptin lähteet, ja mää en tietenkään voinut olla soveltamatta herkusta astetta terveellisempää versiota.

Tässä siis tulee mun sovelluksen ohje, alkuperäiset reseptit löytyvät Kinuskikissa (cookie) ja Yummy Baker (brownie) -blogeista.

Astetta terveellisempi Amerikan-herkku eli brookie

Brownie
150 g voita
150 g tummaa suklaata
3,2 dl sokeria, tai sen edestä steviaa
1 tl vanilja-aromia
2 chia-munaa (2 rkl chia-siemeniä sekoitettuna 4 rkl vettä, anna jähmettyä hetken aikaa)
1 kananmuna
1,5 dl mantelijauhoja
0,75 dl maustamatonta proteiinijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa ja lisää stevia. Lisää vanilja-aromi ja kananmuna ja sekoita. Lisää myös chia-munat rennosti vatkaten. Sekoita jauhot ja lisää jauhoseos taikinaan.

Levitä taikina vuokaan ja paista brownieta 200-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. Tee sinä aikana keksitaikina.

Cookie
125 g voita
1 1/4 dl sokeria tai sen edestä steviaa
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl mantelijauhoja
75 g suklaarouhetta

Vatkaa voi ja stevia, lisää muna ja vatkaa se joukkoon. Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri ja sekoita. Lisää lopuksi jauhot kolmessa erässä ja viimeisenä suklaarouhe.

Levitä taikina esipaistetun brownien päälle, ja jos haluat yhtä komeat köntsät kuin mulla, jätä taikina levittämättä. Jos taas haluat tasaisen keksikuoren, levitä taikina tasaisesti brownien päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 13 minuuttia.

Ja ei kun leipomaan! Ite tykkään ihan hurjasti chia-siementen rouskeesta, mutta arvaan sen jakavan mielipiteitä. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan, jos kananmunien käyttö arveluttaa tai jos ne vaikka sattuvat olemaan kaapista juuri lopussa.

Eng: Here is a recipe for a delicious brookie, but it is only in Finnish, sorry!

Lisää tästä aiheesta

Jätä Kommentti